Выращивание горчицы в степной зоне

опубликовано в журнале: AgroONE №33
30 июля 2018 г.
Статьи Агротехнологии Выращивание горчицы в степной зоне
Горчица

Горчица относится к группе масличных культур, востребованных в сельскохозяйственном производстве. Является хорошим медоносом и предшественником. Растительное масло, полученное из семян горчицы, по качеству не уступает подсолнечному. В Украине выращивают три вида горчицы: сизую (жёлтую), белую и чёрную (наиболее используемыми являются первые два вида). Семена горчицы сизой (сарептской) содержат 35-47% масла, белой – 30-40%. Масло из семян применяют во многих отраслях – консервной, хлебопекарской, кондитерской, маргариновой, фармацевтической промышленностях и в процессе производства мыла. Также в семенах культуры содержится 25-32% протеина, 0,1-1,7% эфирного масла, используемого в производстве косметики и парфюмерии.


Горчичное масло по степени высыхания относится к группе слабовысыхающих (йодное число масла, полученного из семян горчицы сизой, составляет 102-108, белой – 92-122). На состав масла и его качество влияют почвенно-климатические условия зоны выращивания культуры, сортовой состав, а также приёмы агротехники. Климат степной зоны Украины способствует формированию семян с повышенной масличностью, горчичное масло при этом содержит большее количество насыщенных кислот и минимальные значения йодного числа.

Жмых горчицы сарептской служит сырьём для изготовления столовой горчицы и горчичников. Горчица белая формирует высокий урожай зеленой массы, которую можно использовать на зелёное удобрение, в качестве корма для КРС и как кулисную культуру на парах для снегозадержания. Корневая система горчицы своими выделениями преобразовывает недоступные для растений питательные вещества почвы в доступные.

Горчица

Площадь посева данной культуры в Херсонской области, как правило, обусловлена существующим спросом на её семена и погодными условиями на момент проведения сева. За последние годы в регионе площади посевов горчицы достигли 12,0 тыс. га. Средняя урожайность семян составляет 7-9 ц/га. Наиболее распространённые сорта – Ретро, Светлана, Деметра, Тавричанка, которые хорошо приспособлены к условиям Херсонской области и обеспечивают стабильные урожаи.

Предшественники

Наилучшие предшественники горчицы – пшеница озимая, ячмень яровой, зернобобовые, а также занятые и чистые пары. Не рекомендуется сеять горчицу после культур семейства крестоцветных и сахарной свеклы – они имеют общие болезни и вредителей. Возвращать горчицу на прежнее место выращивания можно через 5-6 лет.

Наиболее пригодными для посева этой культуры являются равнинные участки с уровнем залегания почвенных вод глубже 3 м. Сеять горчицу лучше на почвах, имеющих достаточный запас легкодоступных питательных веществ. Песчаные почвы области в районе нижнего Днепра имеют недостаточный потенциал для выращивания. Лучшими почвами являются тёмно-каштановые, каштановые и чернозёмы южной, центральной и северной части региона.

Удобрение

Определяющим фактором роста и развития растений культуры является сбалансированное минеральное питание, наиболее подходящей является реакция почвенного раствора на уровне рН – 6,6-7,2.

Для формирования единицы урожая растения горчицы потребляют из почвы вдвое больше азота, фосфора и калия, чем пшеница. В зависимости от запасов данных питательных веществ в почве, перед севом вносят 30-50 кг/га азота, 50-60 кг/га фосфора. Калийные удобрения целесообразно применять на лёгких почвах области нормой 30-40 кг/га. Для внесения в почву наилучшими являются сложные минеральные удобрения.

Обработка почвы

Под горчицу нужно отводить площади, вспаханные и выровненные с осени. Предпосевную обработку весной начинают в первые 2-3 дня полевых работ, при подсыхании почвы, с закрытия влаги средними зубовыми боронами. После этого – культивация на глубину 5-7 см, боронование с одновременным шлейфованием и прикачиванием гладкими катками. Данные технологические операции проводят комбинированными многооперационными агрегатами, обеспечивающими посевное ложе и мелкозернистую структуру почвы.

Протравливание семян

Перед севом семена горчицы необходимо протравить для защиты от болезней и вредителей. Для этого используют препараты Витавакс 200 ФФ, Матадор, Космос 250, Круизер 350 и другие, согласно «Переліку пестицидів і агрохімікатів, дозволених до використання в Україні».

Сев

Для посева используют кондиционные семена с всхожестью не менее 85%, чистотой – 98%. Поскольку горчица белая, в отличие от сизой, более холодостойкая и влаголюбивая, то сеют её в самые ранние сроки – во 2-3-ю декаду марта, одновременно с яровыми колосовыми культурами; вносят припосевное удобрение дозой Р10. Запаздывание с севом на 5-7 дней приводит к снижению урожайности на 25%. Норма сева должна обеспечивать оптимальную густоту стояния растений, что достигается высевом 1,5-2,0 млн шт./га обычным рядковым способом сева и 0,8-1,0 млн шт./га – широкорядным. Норма сева горчицы сарептской 10-12 кг, белой – 15-16 кг/га. Для нормального роста и развития оптимальное количество растений должно составлять 100-120 шт./м2. Глубина заделки семян в почву 3-4 см, в случае пересыхания верхнего слоя допускается глубина заделки 5-6 см.

Уход за посевами

В условиях Херсонской области, до и после сева горчицы необходимо проводить прикатывание почвы. Весной при образовании почвенной корки или загущении посевов делают боронование, но не позже чем через 7-10 дней после появления всходов.

Для уничтожения сорняков до сева

культуры следует вносить гербициды с заделкой в почву – Дуал Голд 960 ЕС, к.е. против однолетних маковых и некоторых двудольных сорняков. До начала фазы стеблевания, против двудольных корнеотпрысковых и амброзии высокую эффективность обеспечивают Лонтрел 300, 30% д.в., Галера 334.

Против вредителей, при наличии на всходах крестоцветных блошек (5 особей на 1 м2), применяют Децис (0,3л/га), Фастак (0,15 л/га). В фазе 2-4 листьев против рапсового пильщика (2 особи на 1 м2), рапсового листоеда (2 особи на 1 м2), стеблевого скрытохоботника (3 особи на 1 м2) обрабатывают посевы Карате Зеоном (0,15 л/га), Фастаком (0,15 л/га), Золоном (1,5-2,0 л/га) или Децисом (0,3 л/га). В конце фазы бутонизации против жужелицы, цветоеда и других вредителей горчицы применяют препараты, которые в своём составе содержат действующее вещество имадаклоприд или хлорпирифос с циперметрином.

Растения горчицы очень требовательны к влагообеспеченности. Наличие влаги в период цветения и образования завязи способствует увеличению количества стручков и урожайности. На фоне проведения вегетационного полива урожайность горчицы увеличивается почти в 2 раза.

Уборка

Посевы чистые от сорняков, равномерно дозревающие, убирают способом прямого комбайнирования, при влажности семян не выше 15%. Ворох доочищают на очистных машинах, а семена высушивают до 8-10%.

РАИСА ВОЖЕГОВА
доктор с.-х. наук, профессор
член-корреспондент
АНАТОЛИЙ ВЛАЩУК
к. с.-х. наук, старший научный сотрудник
АЛЕСЯ ДРОБИТ
Институт орошаемого земледелия НААН Украины, г. Херсон