Преимущества внедрения сахарного сорго. Социальные и экономические факторы

опубликовано в журнале: AgroONE №-5
2 января 2017 г.

43

Статьи Агротехнологии Преимущества внедрения сахарного сорго. Социальные и экономические факторы

Сорго – одна из самых жаростойких и засухоустойчивых культур в мире. На протяжении тысячелетий культура приспосабливалась к условиям климата полупустыни.
Сорго – культура с наиболее широким спектром использования. Выделяется зерновое, сахарное, пищевое, травянистое и техническое (веничное).
Подробно рассмотрим сахарное сорго – направления его использования, возможности и пути, а также преимущества его внедрения в производство. В сахарном сорго выделяют три основных направления использования:

  • пищевая промышленность
  • биоэнергетика
  • кормопроизводство

Пищевая промышленность

Актуальность использования сладких сиропов сорго в первую очередь заключается в качестве, а уже потом – в экономическом эффекте. Социально-медицинскими факторами в пользу использования сиропов из сорго является то, что в наше время общество обеспокоено состоянием пищевой промышленности – не хватает продуктов из натурального сырья. Продукция не соответствует требованиям по количеству минеральных веществ и витаминов. В наше время люди употребляют много химических добавок и витаминов, чтобы дополнить свой рацион необходимыми организму элементами. Сахар сорго в противоположность свекольному является диетическим продуктом, который можно употреблять людям больным сахарным диабетом. Также в состав сладких сиропов сорго входят легкоусвояемые микроэлементы и витамины, необходимые человеку, которых нет в сахаре свеклы и тростника. Эти факторы делают сахар из сорго уникальным и напоминают по своему действию и влиянию на организм человека биологически активные добавки или мёд.

Речь не о стопроцентном переходе на сахар из сорго, но если при производстве молочных продуктов, продукции детского питания, напитков и другой продукции включить в рецепт приготовления сиропа из сорго – эти продукты будут не только вкусными, но и полезными (при низкой себестоимости). При выращивании сорго используется в 3–4 раза меньше пестицидов, чем при выращивании сахарной свеклы, поэтому их остатков в продукции будет значительно меньше.

Экономическим рычагом для внедрения в производство сиропов является тот факт, что сахар из сорго имеет почти вдвое ниже себестоимость, а следовательно и цена на эту продукцию ниже, чем из свекольного или тростникового сахара.

Также это хорошая альтернатива тростникового сахара, который ввозится в страну из-за границы, обеспечивая рабочими местами не своих граждан, а стран-импортеров. В связи с тем, что климат становится всё жестче, в условиях Степи становится почти невозможным выращивание сахарной свеклы без орошения. Но на этих землях сахарное сорго может стабильно обеспечивать при надлежащей агротехнике урожай на уровне 20–55 т зеленой массы. Поэтому в таких регионах страны как Днепропетровская, Донецкая, Одесская, Николаевская, Луганская, Херсонская области и на территории полуострова Крым сорго может значительно увеличить рентабельность растениеводства, увеличить количество рабочих мест для населения, и удовлетворить спрос на сахар.

Использование сахарного сорго в биоэнергетике

В биоэнергетике сейчас есть три направления использования сорго: производство биоэтанола, твердого топлива (брикеты, пеллеты и др.) и биогаза.
Рассмотрим производство биоэтанола. В наше время общество уделяет много внимания возобновляемым источникам энергии. Биоэтанол является одним из этих источников, а также использование его в двигателях внутреннего сгорания почти не наносит ущерб окружающей среде. Выход биоэтанола зависит от содержания сахара в соке, который в свою очередь может находиться в диапазоне 8–24% и зависит от сортовой особенности и фазы уборки. При средней урожайности зеленой массы 40 т/га можно получить от 6 до 12 тонн спирта с одного гектара и побочной продукции (выжимок) 12–15 тонн, которые могут быть использованы в кормопроизводстве или как твердое топливо.

Преимуществом использования сорго в биоэнергетических целях является то, что оно, формируя значительный урожай, выносит много микроэлементов, включая свинец и другие тяжелые металлы.

Знание того, что для формирования высокого урожая необходимо значительное количество микроэлементов, может с успехом использоваться на землях сельскохозяйственного назначения, где имеется загрязнение почвы в результате хозяйственной деятельности по добыче и переработке полезных ископаемых, которые необходимы стране. Так, выращивание сельскохозяйственной продукции вблизи подобных промышленных предприятий становится просто невозможным. А создание биоэнергетического севооборота, при этом уделяя в нём центральное место сахарному сорго, является наиболее целесообразной научно обоснованной мерой. Именно при таких условиях не возникает споров между распределением земель под производство зерна и выращивание сырья для биоэнергетики. Именно при таком подходе не только не нужно «отрывать» площади из-под зерновых на выращивание биоэнергетических культур, а даже наоборот, благодаря этому земля не только не выпадает из с/х назначения, но и будет пригодна для выращивания зерновых через определенный промежуток времени. Также берем во внимание, что чем больше урожай, тем более активно проходит процесс фотосинтеза, благодаря которому не только формируется урожай, но и значительно обогащается атмосфера кислородом.

Использование в кормопроизводстве

Сейчас в Украине идет процесс восстановления производства, для развития которого необходимо обеспечить стабильную кормовую базу. Сорго может обеспечить силосом животноводство в тех регионах, в которых кукуруза уже не способна. В более благоприятных регионах зоны степи урожай зеленой массы сорго превышает кукурузу на 22–35%.
Сорго остается зеленым и сочным до конца вегетации или до самых морозов, в то время как кукуруза уже высыхает. Максимальный эффект достигается при создании замкнутых комплексов по производству и переработке продукции сорго, где объединялось бы производство сладких сиропов и биоэтанола, а отжимки использовались бы в кормопроизводстве. Таким образом наиболее качественный сок используется на пищевую промышленность остатки сока перегоняются на технический спирт, а побочная продукция используется в кормопроизводстве.

Культуры сорго хорошо реагируют на внесение удобрений и использование микроэлементов, поэтому интенсивная технология выращивания значительно увеличит как количественные, так и качественные показатели урожая.

Роль сорго в сохранении и восстановлении плодородия почв

Нельзя недооценивать роль сорго в севообороте при использовании ресурсо- и энергосберегающих технологий. Сорго наиболее экономно использует влагу на единицу продукции и способно расти на солончаках. Осуществляя фитомелиоративное влияние на почву, сорго уменьшает засоление почвы. Также сорго, кроме того, что выносит соли из почвы, переводит труднодоступные формы фосфора в более доступные и подтягивает легкодоступные фосфаты с 1,5–2-метрового слоя почвы в 30–50-сантиметровый слой.

Сорго способно к отрастанию после уборки. Так, при благоприятных условиях после уборки на силос в конце августа сорго может обеспечить 3–5 тонн дополнительного органического вещества. При планировании сидеральных паров именно сахарное сорго становится незаменимой культурой, оно формирует урожай на уровне 20–55 тонн зеленой массы при значительном количестве сахаров в массе (8–24%). Как известно, сахара способствуют быстрому развитию биоты, что указывает не только на то, что органика будет распадаться, но и на то, что микроорганизмы смогут быстро нарастить свои популяции, что приведет к значительному улучшению здоровья почвы, которая, в свою очередь, отблагодарит за это хорошими урожаями в течение устойчивого периода.

В Институте сельского хозяйства степной зоны ведется селекция сорговых культур для обеспечения всех направлений производства, а также система подбора сортового состава в зависимости от потребностей производителя и его технической оснастки. Также разработаны научно обоснованные технологии выращивания в различных условиях для обеспечения максимального экономического эффекта.

По всему видно, что сорго должно играть значительную роль в обществе и ведет к улучшению экономических показателей производства, а также имеет большое социальное основание к широкому внедрению в производство.


В.И. СЕРЕДА,
Институт сельского хозяйства степной зоны НААН Украины.
Тел. 066 369-07-31