Флюиза

8 октября 2019 г.

­ГИДРОКУЛЛИНГ — ИНТЕНСИВНОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ ЧЕРЕШНИ,

ВИШНИ И ДРУГОЙ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ

Одним из самых важных этапов в  технологии хранения некоторой плодоовощной продукции  является предварительное охлаждение продукции после сбора за минимальный период времени. Интенсивное охлаждение позволяет добиться высокого качества продукции и более длительных сроков хранения, что особенно важно при необходимости транспортировки продукции конечному потребителю на дальные расстояния. Для таких продуктов как: черешня, вишня, морковь, артишок, спаржа, брокколи, брюссельская и цветная капуста, сельдерей, огурец, баклажан, лук-порей, петрушка, горох, гранат, шпинат, сладкая кукуруза, зелень и салаты наиболее приемлемым интенсивным охлаждением является охлаждение ледяной водой. Для этого используются гидрокулеры. Этот способ позволяет охладить продукцию за 10…40 ледяной водой с температурой +0,5..+10С. При гидроохлаждении продукция охлаждается быстрее, чем при воздушном охлаждении. При использовании водяного охлаждения вместо воздушного достигается меньшая потеря массы плодоовощной продукции, как в период охлаждения так и в период последующего хранения в холодильных камерах.

Гидроохлаждение производится орошением продукции ледяной водой или погружением продукции в воду. При этом продукция может быть как в незатаренном, так и в затаренном виде.

Специалист компании МАС Системз


Сайт www.mas-ukraine.com.ua
☎️ + 38 (044) 205-36-37, +38 (050) 387-29-49 ?+38 (068) 201- 38-23 Viber, Telegram, WhatsApp
E-mail: info@mas-ukraine.com.ua