Ореховый бум – отличный бизнес и вложение капитала

30 апреля 2019 г.
Статьи Агротехнологии Ореховый бум – отличный бизнес и вложение капитала
орех

О.В. Бабаянц,
доктор биологических наук, ст.н.с., зав.отделом фитопатологии и энтомологии СГИ-НЦСС, член Национального союза журналистов Украины.


Не позволяй душе лениться,
чтоб в ступе воду не толочь,
душа обязана трудиться и день и ночь,
и день и ночь
Н. Заболоцкий, 1958

Ну что же, дорогие украинцы, с весной, наконец-то! Эпиграф к статье использован мной не случайно. Я живу в ритме, когда не бывает остановок, т.е. нон-стоп. И для наших аграриев – руководителей холдингов, средних предприятий, фермерских хозяйств, просто селян, имеющих свои приусадебные участки, я подготовила предложение, которое вполне может пригодиться и, возможно, изменить ход событий в лучшую сторону. Орехи. Велико их разнообразие на планете, и не все орехи есть орехи, в ботаническом понимании. Остановлюсь на нескольких видах, которые могут составить отличную площадку для успешного бизнеса.


Начиная с 2014 года, в Украине практически во всех регионах начали высаживать орехи. Большие или малые площади пахотной земли использовали для посадок грецкого ореха, затем интерес вызвал фундук, немного стали высаживать миндаль. Из экзотических пробовали высаживать (сразу отмечу – безуспешно) орех-пекан, фисташки. Так уж случилось, что во многих хозяйствах, где занялись ореховодством, мне пришлось побывать в качестве консультанта или эксперта.

К сожалению, примерно лишь в одном из десяти случаев я видела более-менее что-то похожее на позитивный результат. Наиболее успешно выглядели посадки орехов грецких. Сложнее всего выращивался фундук. Такое тяжелое становление бизнеса было связано с отсутствием знаний и умений, в основном.

Но выращивать орехи на самом деле просто замечательно! Хочу процитировать несколько строк из журнала «Пропозиція»:

«Ореховодство – это философия, согласно которой человек живет в гармонии с природой». К сожалению, не у каждого хозяйства есть средства, чтобы создать ореховый сад. Отметим, что в настоящее время государство возмещает значительную часть расходов. Приказом Минагрополитики Украины от 17.09.2010 года №568 утверждены нормативы, в пределах которых предоставляется компенсация за высаженный ореховый сад. Всего могут быть возмещены расходы в размере 23,2 тыс. грн. НДС на гектар, в том числе на подготовку почвы и посадку, уход за насаждениями».

Посему предлагаю разобраться в вопросе и стать успешными ореховодами на радость себе, своим семьям и своей стране, Украине. Будьте внимательны, постарайтесь начинать свой ореховый бизнес с получения знаний.

Итак, вид – орех грецкий (Juglans regia), семейство Ореховые (Juglandaceae), порядок Букоцветных (Fagales).

Важен подход к месту, где будет высаживаться орех. Желательно, чтобы поле для посадки было ровным, по возможности защищенным от ветра. Саженцы ореха нуждаются в особенностях почвы, в которую их высаживают. Почва должна быть рыхлой и хорошо дренированной. Не годится почва соленая, чисто глинистая, плюс орех не терпит «застоя» воды.

Подбираем сорта для посадки и питомник, в котором их покупают. На рынке есть как украинские саженцы, так и зарубежные. Цена, конечно, отличается. Отечественные сорта в несколько раз дешевле, плюс адаптированы к нашим погодным условиям и имеют достаточную степень закалки. Я отдаю предпочтение сортам грецкого ореха буковинской селекции (заявитель – Приднепровская опытная станция садоводства БИАПВ): Буковинский 2, Буковинская бомба, Клишковский, Прикарпатский, Рудковский, Топоривский, Черновицкий 1, Яровский. Из новых украинских сортов – Черкасский 1, Млиевский 1. Плоды с тонкой скорлупой средних и больших размеров, с ядром преимущественно светлого цвета. Деревья сильно- и среднерослые. Период цветения – май. Съемочная зрелость плодов наступает в сентябре-октябре. Очень ценны и хороши орехи, взращенные в Никитском ботаническом саду, но нам они пока недоступны… Крым…

<span class="firstcharacter">Н</span>

Если разыщите в каком-либо из питомников материковой Украины сорта крымской селекции, возьмите веточки для прививки и будете наслаждаться отличным селекционным материалом. Сорта Карлик 3, Карлик 5, Пурпурный, Подарок Валентины – отличаются слаборослостью деревьев, ранним вступлением в плодоношение. Плоды среднего размера, кроме сорта Подарок Валентины (крупноплодный, средняя масса – 27,3 г).

Близки по характеристикам к украинским сорта орехов солнечной Молдовы. Калараский, Кишиневский, Костюженский, Коржеуцкий, Кодрене, Лунгуеце, Скиноский – желательно их тоже иметь в коллекции.

Ну и из зарубежного материала могу порекомендовать французские: Фернор, Фернет, Фержан и совсем новые – Франкет, Мейланез, Ронд де Монтиньяк, Лара Пьераль. Эти сорта от других отличаются плодообразованием на боковых ветвях, деревьями среднего роста. Плоды светлого цвета, вкусовое качество очень хорошее: нежный, немного сладковатый вкус ядра. Не боятся загущения, на гектар можно высаживать до 300-315 саженцев, желательно трехлеток. Производственный потенциал составляет до 6,5 т с одного гектара (!).

Саженцы грецкого ореха 3-летние, высота 110-130 см. Для того чтобы саженец прижился, при его выборе обратите внимание на правила подбора посадочного материала: если саженец хороший, у него должна быть мощная развитая корневая система и среднеразвитый ствол и ветви. Соотношение 3:1. Если корневая система слабая, то и результата не будет достойного. Никогда не покупайте саженцы с  полностью сформированными листьями. Обратите внимание на кору деревца, на нем не должно быть никаких повреждений или деформаций. Их наличие может говорить о поражении болезнями, вредоносными организмами и прочих проблемах, снижающих уровень приживаемости саженца.

Деревья грецкого ореха при благоприятных почвенно-климатических условиях достаточно долговечны и могут плодоносить до 300 лет, давая регулярный доход в третьем-четвертом поколениях. Но надо четко помнить, что гарантию высокого качества саженца можно получить только на привитом, выращенном в специализированном питомнике. Орех размножается вегетативным способом, это единственный надежный вариант сохранения и передачи сортовых признаков грецкого ореха.

■ Посадка: Расстояние между растениями, при групповой посадке, составляет 4-5 м. Посадочная яма должна быть не менее 50х50 см и глубиной около 70 см. В качестве удобрения можно использовать перегной, известняковую муку, минеральные удобрения с фосфором и калием, все удобрения смешивают с землей. При посадке корневую шейку не углубляют, она должна находиться выше почвы. После посадки саженцы обильно поливают, чтобы предотвратить пересыхание почвы, приствольный круг мульчируют сухой травой, корой, опилками, другими органическими деталями.

■ Полив: Полив необходим умеренный, для взрослого растения не чаще раза в 1-2 месяца, в засушливое и жаркое время деревья нуждаются в большем увлажнении. Вода для полива должна иметь pН в пределах 6.5-7.5, жесткость воды может притормаживать развитие саженца. Молодым орешникам требуется больше влаги, чем зрелым. Грецкий орех требует хорошего освещения, он очень светолюбив, в тени растение может погибнуть, хотя и является теневыносливым.

■ Морозостойкость: Отменная, до -30°С, даже молодые деревья не требуют укрытия на зиму. Дерево грецкого ореха может иметь высоту до 8-9 м, к 16-ти годам – 5-6 м.

■ Плоды: сорта типа Великана дают плоды достаточно большого размера, круглые, в среднем 6 см. Средняя масса плодов 35-40 г. При этом орехи имеют тонкую скорлупу, толщина которой не превышает 1,5-2 мм. Плодоношение наступает спустя 5-6 лет. Сортовые грецкие орехи, в основном, достаточно устойчивы к разнообразным заболеваниям. Урожайность регулярная, в основном верхушечная. Для формирования плодов в любых, даже неблагоприятных условиях, очень важным является в определенные фазы развития обрабатывать растения микроэлементами. В фазу черного конуса растение требует цинка, в период набухания почек и до цветения необходимо насытить растение бором и аминокислотами. В момент закладки и развития плода нужен комплекс аминокислот, кальций, затем, после плодоношения, по черному конусу снова дать бор и цинк. В этом случае можно получить отличный урожай качественных орехов.

орех

Борьба с болезнями и вредителями

Ну и есть особенности, о которых никто не упоминает. Вредители и болезни на орехе не так многочисленны, но могут полностью уничтожить урожай.

По сути лишь три заболевания грецкого ореха составляют серьезную проблему: бактериоз, бурая пятнистость, фитофтороз.

Самым распространенным заболеванием грецкого ореха всегда был и будет бактериоз (Xanthоmonаs cаmpestris px juglandis). В мировой практике нет сортов, достаточно устойчивых к нему. Болезнь поражает все надземные органы дерева грецкого ореха: почки, листья и их черенки, мужские и женские цветки, одно- и двухлетние ветви, точки роста побегов, плоды на различных стадиях их развития. На листьях появляются крупные черные пятна, которые распространяются вдоль жилок. Листочки деформируются, чернеют в результате слияния пятен и опадают. На побегах, как и на листьях, болезнь проявляется в виде удлиненных коричневых пятен. До 90% пестичных цветков уничтожаются в дождливую погоду, оставляя деревья без урожая.

Чрезмерно большие дозы азотных удобрений в ореховых насаждениях усиливают развитие болезни. Сорта тонкокорых орехов более уязвимы к болезни по сравнению с толстокорыми.

■ Меры борьбы. Для борьбы с бактериозом большое значение имеют агротехнические мероприятия, направленные на сбор и сжигание листьев, поврежденных ветвей и тому подобное.

Из химических средств защиты эффективны медьсодержащие препараты. Опрыскивание медным купоросом, окисью меди нужно проводить до начала заражения бактерией пестичных и тычиночных цветков, а также в период молодой завязи. Сроки опрыскивания зависят от особенностей вегетации. Химические обработки за сезон могут проводиться от 3-х (минимально) до 4-5, если есть необходимость. Опрыскивание 1%-ным раствором медьсодержащих препаратов производит эффективное действие против бурой пятнистости.

Среди вредителей грецкого ореха плодожорка (Сydia pomonella) – один из самых опасных вредителей. Поврежденные плодожоркой молодые плоды опадают. В более поздний период развития гусеницы второго поколения проникают внутрь орехов через их основу. Ореховая моль (Gracillaria rosciopenella). Основной вред моль наносит в питомнике, но повреждает также листья и в саду. Молодые гусеницы минируют листья, выгрызая их мякоть и оставляя нетронутой поверхность. Тля (Callipterus). Тля также повреждает листья саженцев в питомнике и деревьев в саду. Она питается соком листьев и почек, тем самым ослабляя растения. При массовом размножении тли листья скручиваются, уменьшается их ассимиляционная поверхность. Орех повреждают несколько видов тлей.

орех

■ Меры борьбы. Установка ловчих колец, сбор и уничтожение опавших грецких орехов, поврежденных плодожоркой, к выходу гусениц, опрыскивание раствором одного из названных выше препаратов.

Быстро растущий, первые орехи получаем уже на 3-м году. Не особенно прихотлив. Морозостойкость отменная, выдерживает -320С. Укрепляет иммунитет и дарит здоровье и массу качественных впечатлений.

Родиной фундука (лещины) считается Грузия. Популярность фундука объясняется его высокой урожайностью и неприхотливостью в выращивании. При выращивании деревцев штамбовым методом намного упрощается уход за ними. Отличительным качеством ореха является его быстрая приспосабливаемость к любому виду грунта. Еще одним качеством фундука данного сорта является его способность расти там, где другие культуры растут с трудом, а также в недоступных для качественного ухода местах. Фундук считается рекордным долгожителем. На одном месте он способен развиваться более ста лет. Наиболее обильный урожай фундука получают на 7-20-й год жизни.

Фундук способен расти практически в любом грунте, исключая лишь заболоченные, песчаные и соленые. Он может развиваться как на ровном ландшафте, так и на холмах. При посадке фундука необходима его защита от сквозняков и сильного ветра, которые могут повредить цветочки и повлиять на количество урожая. Не советуют сажать фундук на южных склонах, когда есть угроза весенних заморозков. Корневая система у фундука разрастается в верхних слоях грунта, что способствует укрепления склонов и предотвращению эрозии. Фундук относится к чужеопыляемым растениям, поэтому нужно сажать на одной территории несколько различных сортов.

Высаживают орех в зависимости от климатических условий его выращивания. Если вы находитесь в южных регионах, время для посадки – осень. В таком случае дерево успеет укорениться до наступления морозов. Также у него будет достаточно времени для накопления влаги, чтобы с весны пуститься в активный рост. Перед посадкой саженцы следует подготовить. Для этого их опускают в воду или мокрый грунт. Также можно применять гидрогель в количестве 40 грамм на 10 л воды.

Фундук высаживают на расстоянии 4 м друг от друга. Делают лунку глубиной около 50 см. Землю из лунки извлекают и смешивают с гумусом, разрыхлителем и органическим удобрением. Корневище помещают в яму, расправляя корни и удаляя прикорневые отростки, за исключением центрального. После посадки корень укрывают слоем грунтосмеси, уплотняют и обильно поливают. Если вы сажаете орех осенью, ямку следует выкапывать заранее, за полтора месяца. После посадки деревца его следует подрезать на высоту 20 см от уровня грунта.

орех

Фундук относится к влаголюбивым растениям и лучше всего растет недалеко от водоемов. Важным считается метод полива. Именно от него зависит количество урожая: первый полив совершают в конце мая; затем в начале лета, в период активного вегетативного роста и цветения; третий период выпадает на середину лета, когда формируется плодозавязь; четвертый период приходится на начало августа, когда растение тратит много сил на созревание плодов; последний период – в середине осени, для того, чтобы растение напиталось влагой и подготовилось к зиме. Когда молодым саженцам исполнится 4 года, интенсивность увлажнения удваивают.

Для фундука жизненно необходима обрезка, так как она влияет на рост, развитие, урожайность, качество плодов.

В результате стрижки деревья приобретают усиленную морозостойкость и устойчивость к разным заболеваниям и поражениям насекомыми. С помощью стрижки можно управлять периодом цветения и ростом побегов. Обрезая деревья, следует знать, что женские цветы располагаются на вершинах обрастающих стеблей, поэтому если они не мешают общему виду, их не трогают, удаляя лишь засохшие и создающие тень.

При посадке саженца в лунку помещают минеральное удобрение, которое должно иметь в своем составе суперфосфат, калийную соль и перегной. В период плодозавязи, который наступает в начале лета, фундук дополнительно удобряют полупроцентным раствором мочевины. Мульчирование приствольных участков способствует удерживанию влаги, предотвращению появления сорняков и хорошему проникновению воздуха к корням растения.

Проще всего размножать орех с помощью отводков или черенков. Для проведения черенкования, после обрезки выбирают ветки, которые имеют по 3-4 спящих почки. Нижний срез делают под углом 45 градусов и помещают на несколько часов в раствор укоренителя. Затем черенки сажают во влажный субстрат под углом 45 градусов на глубину 3-4 см, емкость укрывают пленкой, создавая парниковый эффект. Накрытие следует периодически снимать для проветривания и увлажнения черенков.

Метод размножения отводками является широко используемым из-за своей простоты и результативности. Саженцы поливают. Для того чтобы корни начали образовываться быстрее, на стеблях делают разрезы, верхушки привязывают к опорам, точку роста срезают.

Если приствольные участки не замульчированные, их следует регулярно пропалывать, удаляя все сорняки. Не забывайте, что корни фундука размещаются в поверхностном слое грунта. Поэтому прополку следует делать не глубже 5-9 см. Сорные травы отбирают у дерева большое количество влаги и полезных элементов из грунта.

■ Зачем сажать фундук? В некоторых странах это дерево называется «растением для ленивых», так как является очень нетребовательным в уходе и дающим стабильный высокий урожай. К тому же он украсит ваш участок и создаст в нем тень и уютный уголок.

Всего доброго и продолжим знакомиться с орехами в следующих номерах журнала.

О.В. Бабаянц,
доктор биологических наук, ст.н.с.,
зав.отделом фитопатологии и энтомологии СГИ-НЦСС,
член Национального союза журналистов Украины.