Опубліковано:
Клімат змінюється і Південь України вже змушений ефективно вирощувати виноград в умовах зрошення. Саме зрошення дозволяє оптимізувати процеси росту і розвитку кущів, підвищити їх врожайність та якість винограду, пише SEEDS.
Про це розповів Андрій Штірбу, завідувач відділу виноградарства ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства ім. В. Таїрова» під час вебінару, організованого Українським проєктом бізнес-розвитку плодоовочівництва.
«Рослини пропускають через себе велику кількість води. І лише дуже незначна її частина, а саме 0,2% використовується на синтез речовин біомаси, решта витрачається на випаровування. За допомогою води рослини підтримують певну форму. Вода бере участь у процесі фотосинтезу.
Саме важливе значення води для рослин – це підтримання певної температури.
Рослини поглинають сонячне світло. Коли світло попадає на рослину, це діє, як мікрохвильова піч. Якщо не буде вистачати води – листок буде перегріватися, а це може призводити до певних негативних наслідків», – розповідає Андрій Штірбу.
«Завдяки тому, що рослина випаровує через листя вологу – відбувається охолодження і підтримання певного балансу температури. Кожна рослина використовує різну кількість води. Наприклад, соняшник в день може випаровувати 3-4 склянки води. Водночас тільки одна рослина кукурудзи за вегетаційний період випаровує 200 літрів води.
Виноград – відносно посухостійка рослина. Культивувати її можна практично у всіх кліматичних умовах України. зокрема на Півдні», – зазначає експерт.
«По-перше, виноград має глибоку кореневу систему. Коріння може проникати до 2-х метрів вглибину. Таким чином рослина може використовувати великий обсяг ґрунту, в якому міститься вода.
По-друге, рослинам винограду притаманні анатомічні властивості – зокрема відносно велика кутикула листка, яка відбиває значну частину сонячного світла.
Якщо води буде недостатньо для підтримання температурного режиму, рослини починають відчувати прояв водного дефіциту. Листя починають скручуватись, процес фотосинтезу припиняється», – додає Андрій Штірбу.
Способів зрошення існує дуже багато. У часи достатньої кількості води використовували навіть полив по борознам на виноградниках, дощування і так далі, каже фахівець.
«Сучасні ринкові умови, де вартість води доволі «кусюча», самим оптимальним способом зрошення є краплинний.
На виноградниках зазвичай застосовують вологозарядкові та вегетаційні поливи. Вологозарядкові частіше застосовують восени, після збору врожаю. Якщо восени таке зрошення не вдалось провести, в такому випадку вологозарядкові поливи можна використовувати навесні. Коли спостерігається велика нестача води перед початком вегетації. Завдяки таким поливам промочують грунт на глибину одного метра.
Південь України відноситься до зони нестійкого зволоження. Зрошення виноградників дозволяє оптимізувати процеси росту і розвитку кущів, підвищити їх врожайність та якість винограду», – підкреслює Андрій Штірбу.