Опубліковано:
В кінці травня пропозиція сирого молока на ринку України все ще перевищувала попит. Відсутність експорту та надлишок молока на складах переробних підприємств значно позначились на ціні сирого молока. Про повідомила керівниця проєкту «Гуртовий збут молока» Олена Жупінас.
«Станом на кінець місяця середня ціна на молоко від господарств становила 11,38 грн./кг. Це нижче на 43 коп. порівняно з кінцем квітня і на 60 коп. — порівняно з кінцем березня. Тобто, за останні два місяці ціна на молоко в Україні знизилась у середньому на 5%. Якщо проаналізувати динаміку цін у ЄС, то за період з 1 січня по 1 квітня там сировина подешевшала на 16%. Спостерігається подальше зниження цін на молоко. Це пов’язано з великими залишками молочної продукції в Україні на складах, зменшенням експорту і падінням споживання в середині країн ЄС», — повідомила Олена Жупінас.
Водночас зниження витрат на електроенергію та оплату комунальних рахунків дало змогу споживачам витрачати більше коштів на харчові продукти. Саме тому українські та європейські аналітики очікують, що в другій половині червня і на початку липня ситуація може змінитись і потреба в молоці зросте, відповідно це вплине на відновлення ціни.
Також на вартість молока впливає сезонність виробництва. Наразі 30% молока на переробку надходить від населення, але через кілька тижнів, коли поставки від населення почнуть падати, заводи відчують нестачу і почнуть підіймати закупівельні ціни.
«Окрім ситуації на ринку, ще одним дуже важливим фактором, що вливає на ціну, є логістика. В Україні склалась така система заготівлі молока, коли переробні заводи із Західної України їдуть у північні та центральні регіони, а заводи з півдня — на захід. Все це логістичні затрати — вони сягають в середньому 90 коп./кг молока. На жаль, змінити ситуацію наразі неможливо», — зазначає експерт.Раніше фахівці галузі констатували, що динаміка заготівельних ціни в поточних умовах не вирішить проблем експортерів. Але це допоможе вітчизняним виробникам свіжої молочної продукції підтримати попит на полицях магазинів, збільшивши кількість акцій та дисконтів. А сировари зможуть нав’язати конкуренцію дешевим польським сирам, обсяги імпорту якого цього року збільшуються з кожним місяцем.